"Mesquite" mediena auga apatinėje JAV dalyvje ir Meksikoje. Meskitas yra lapinis medis, kietmedis. Išgaunami dūmai yra saldūs ir stipraus skonio tad puikiai tinka prie raudonos mėsos, pavyzdžiui, jautienos, kiaulienos ir taip pat puikus su naminiais paukščiais. Drožlės yra stambios frakcijos, todėl smilks kurkas ilgiau. Norėdami naudoti šias drožles, pamirkykite jas vandenyje apie 30 minučių prieš naudojimą. Kai viskas bus paruošta rūkymui, drožles dėkite ant žarijų ar anglies. Kai drožlės pradeda rūkti, padėkite maistą ant grotelių ir uždarykite dangtelį. Atminkite, kad dangtis turi uždarytas, kiek įmanoma daugiau, kad įgautų kuo daugiau skonio. 3 litrų pakuotė - 0.9 kg